臺東慢食節首到高雄圓滿落幕

　記者柯俊鴻／高雄報導

《我在高雄見證臺東慢食節盛放：森川里海端出的港都新滋味》

　我在七日的午後踏入高雄駁二藝術特區大義公園時，一股熟悉又帶點陌生的香氣輕輕飄來，那是我在臺東多次聞過的土地氣息，如今卻在港都展開。二〇二五年臺東慢食節最終場《採集餐桌：森川里海》首次移師高雄舉辦，在這座節奏快速的城市裡，以一種溫柔卻堅定的姿態落地生根，也在同日圓滿落幕。我走在攤位之間，看見熟悉的料理人，看見來自山林、河川到海邊的風味，同時也聽見旅客驚呼的聲音，那一刻我確信：臺東的慢食精神，真的跨過中央山脈了。

　縣長饒慶鈴與多位貴賓當天也親自到場，一起為慢食節最終場畫下亮麗句點。她笑著對我說，從二〇一五年的時令餐桌節起步，到二〇一七年正式創辦臺東慢食節，臺東這些年不僅在推動「慢經濟」與「慢食文化」，更是在建立一種尊重土地的日常態度。我站在人群中，看著她向港都鄉親熱情邀請：「十二月三十一日，記得來臺東聽阿妹、ALin等十一組卡司，跨年要更熱鬧。」而她也預告二〇二六年暑假將登場的「臺東博覽會」，期待更多南部朋友「東漂」參與，親身感受臺東累積多年的文化能量。

　農業處表示，這次慢食節意義格外不同。先前雖曾在二〇二一、二〇二三年兩度前往台北華山文創園區，但跨到高雄，仍是頭一遭。我在主舞台後方聽工作人員談起此次策劃，他們說這一站希望讓都市民眾重新理解採集文化，讓土地不只是背景，而是一個會與我們說話的存在。活動為期兩日，以料理、歌謠、導覽、手作等多元方式鋪開，我親眼看見孩子們在草地上認識野菜，也聽到老一輩的參觀者在試吃後說：「這味道，我年輕時在山上吃過。」那溫柔的回憶像是整個活動最動人的風景。

　這次縣府共邀請五十組臺東店家到高雄，五大主題「山裡的香氣」、「野地的收穫」、「聚落的滋味」、「潮間的鹹鮮」、「採集的生活」環扣成一張味蕾地圖。我在「潮間的鹹鮮」攤位品嚐剛煎起的鬼頭刀時，店家跟我聊起漁季的變化；走到「聚落的滋味」時，一名媽媽帶著孩子一起搓著野菜糰子，那畫面讓我忍不住多停留一會。六大單元「慢食集、慢食講、慢食吟、慢食器、慢食導、慢氣味」以不同形式呈現慢食節核心精神，我自己最喜歡「慢食吟」，因為那是讓食物重新找到故事的地方。

　到了傍晚，舞台區更是熱鬧。我站在人群最後方，看著電光部落歌謠班唱出祖先的歌謠，深沉又帶著脈動；接著由馬樂 Madal X Tahidang 待浪樂閱青年傳唱隊演出，他們讓古調以年輕的方式重生，台下甚至有民眾跟著輕聲哼唱。我聽著聽著，突然覺得這場活動不僅跨越中央山脈，似乎也跨越了世代。

　而真正讓全場沸騰的，是昨夜壓軸登場的 ABAO 阿爆與那屋瓦團隊。當阿爆一開口，全場瞬間像被點亮，我身邊的民眾甚至忍不住跳起來。演出尾聲，饒慶鈴縣長被邀請上台，我看到她在燈光下與大家一起搖擺，臉上毫不掩飾的開心，也讓周遭氣氛更加熱烈。那畫面像一張會呼吸的照片，記錄著土地與人之間最真實的連結。

　兩天的活動吸引上萬高雄及南部民眾到場，我在採訪過程中遇到許多一家大小前來體驗的家庭，也遇到特地從臺南來的青年，他們說想看看慢食節為何能在臺東持續掀起風潮。我聽著他們的好奇，也看著他們在離場時帶著滿足笑容離去，這或許就是慢食節最珍貴的事情——沒有任何強迫推銷，卻能讓人願意用心、用眼、用舌尖留下一段與土地有關的記憶。

　夜幕落下時，我再度回頭望向被燈光點亮的大義公園。臺東慢食節首次走入高雄，在熱情的港都完成了自己的首航，也以最飽滿的姿態劃下句點。作為一名長期追蹤臺東文化的記者，我深深感受到：慢食節不是一個活動，而是一種持續發酵的生活態度。

　而我也期待，明年它會以更精緻、更充滿想像的樣貌，再次與大家相見。